Der Germteig ist bei den Bewohnerinnen und Bewohnern des Pflegezentrums Yspertal sehr beliebt. An Sonn- und Feiertagen gab es früher oft einen Germgugelhupf und bezüglich Germteig kann man unseren erfahrenen Köchinnen wirklich nichts vormachen. Sie waren mit dem Teig, der aus der Küche geliefert wurde aber mehr als zufrieden. Der Teig war sehr gut zu bearbeiten und mit Freude und Hingabe wurde Kleingebäck geformt. Es entstanden Kipferl, Schnecken, Hasenköpfe, aber am liebsten wurden Germstrietzerl geflochten.
Abschließend wurde alles noch mit Ei bestrichen, mit Rosinen verziert und bei 180° Celsius gebacken. Der herrlich süßliche Duft des Gebäcks erfüllte den ganzen Raum und alle freuten sich auf diese kleine Zwischenmahlzeit.
