Genussvolles Essen im Pflegezentrum Yspertal <\/p>\n\n\n\n
\u201eEssen ist Genuss\u201c. Das ganze Leben lang. Bedarf und Bed\u00fcrfnisse ver\u00e4ndern sich jedoch mit zunehmendem Alter. Fakt ist, betagte Menschen sind h\u00e4ufig von Mangel- und Fehlern\u00e4hrung betroffen. Folgen sind eine h\u00f6here Anf\u00e4lligkeit f\u00fcr Erkrankungen, Infektionen, beeintr\u00e4chtigte Wundheilung und daraus ergibt sich ein verst\u00e4rkter Pflege- und Betreuungsaufwand. Ern\u00e4hrung ist ein ganz wichtiger Faktor f\u00fcr Wohlbefinden und steigert die Lebensqualit\u00e4t. Um gesund zu bleiben, m\u00fcssen wir unserem K\u00f6rper t\u00e4glich ausreichend und ausgewogen mit allen ben\u00f6tigten N\u00e4hrstoffen versorgen. Auch der Einsatz der verwendeten Produkte hat gesundheitliche Auswirkungen und kann viel zum Umweltschutz beitragen, durch verk\u00fcrzte Transportwege, Regionalit\u00e4t und Saisonalit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n
Wir stellen f\u00fcr unsere Bewohner*innen eine gesunde und nachhaltige Ern\u00e4hrung sicher.<\/p>\n\n\n\n
Essen und Trinken ist mehr als das Stillen des physiologischen Hungers und Dursts. Im Rahmen von Mahlzeiten werden Genuss und Freude vermittelt und es ist ein soziales Erlebnis in der Gemeinschaft f\u00fcr unsere Bewohnerinnen und Bewohner.<\/p>\n\n\n\n
\u201eZiel dieses Projektes\u201c ist eine weitere Optimierung der Qualit\u00e4t des Speisenangebotes in der Gemeinschaftsverpflegung unter ern\u00e4hrungsphysiologischen, \u00f6kologischen und sozialen Aspekten.<\/p>\n\n\n\n
Dabei stimmen wir gemeinsam mit den Bewohner*innen den Speiseplan so ab, dass gesunde, regionale, saisonale, biologische Speisen zubereitet werden. Die Optimierungsma\u00dfnahmen beziehen sich auf das Angebot von Fr\u00fchst\u00fccks- und Mittagsverpflegung, Jausen- und Getr\u00e4nkeangebot und Abendverpflegung.<\/p>\n\n\n\n
Wir haben uns viele Fragen gestellt und setzen uns in diesem Projekt kritisch damit auseinander:<\/p>\n\n\n\n
Wie kann es gelingen die kritischen N\u00e4hrstoffe – Lebensmittel mit N\u00e4hrstoffplus in den Speiseplan und die Zwischenmahlzeiten einbauen?<\/p>\n\n\n\n
Wie kann es gelingen die Lieblingsspeisen aufzuwerten?<\/p>\n\n\n\n
Wie motivieren wir die Bewohner*innen zum guten Essen und Trinken?<\/p>\n\n\n\n
Wie regen wir den Appetit an und wie unterst\u00fctzen wir die Selbst\u00e4ndigkeit?<\/p>\n\n\n\n
Wie unterst\u00fctzen wir Menschen mit Demenz beim Essen?<\/p>\n\n\n\n
Menschen haben Erinnerungen und verbinden Gef\u00fchle mit bestimmten Gerichten. Daher setzen wir verst\u00e4rkt auf die Biografie orientierte Men\u00fcplanung.<\/p>\n\n\n\n